Мармелад: особенности и польза

220 Вольт

Мармелад, любимый многими людьми, представляет собой мякоть фруктов и желейный сок. Свою твердую структуру это лакомство приобретает за счет входящих в его состав желирующих веществ. За границей мармелад зачастую изготавливают из апельсинов и айвы. В нашей стране наибольшей популярностью пользуется мармелад желейный калорийность которого очень низка, поэтому его можно, не боясь поправиться, употреблять в пищу каждый день. При его производстве не используется сахар и различные искусственные добавки.

Являясь прекрасным дополнением к дневному чаепитию или легкому завтраку, мармелад также подходит к выпечке и используется кулинарами для украшения тортов, пирожных, суфле и кексов. Чаще всего желейный мармелад изготавливается с использованием двух видов загустителей – пектина и агара. Основной рецептуры этого лакомства является водный раствор одного из двух упомянутых выше загустителей с фруктовыми эссенциями и патокой. По сути, получение желейного мармелада – процесс несложный. Пока уваренное сырье не застыло, в него добавляют пищевые красители, лимонную кислоту и ароматизаторы.

Врачи называют данное лакомство лечебным. Его в обязательном порядке выдают людям, работающим на вредных производствах, ведь в его составе есть элементы, выводящие из организма радионуклиды и свинец. Мармелад полезно употреблять людям, страдающим различными заболеваниями ЖКТ. Пектин, содержащийся в нем, действует гораздо эффективнее активированного угля, быстро обеззараживая кишечник. Кроме того, он нормализует кровообращение.

Не так давно на отечественном рынке появился жевательный мармелад. Эта сладость способна снизить риск возникновения неврозов и быстро успокоить раздраженные нервы. Как правило, производители покрывают мармелад специальной глазурью, состоящей из растительного жира, а также пчелиного воска. Эти вещества полезны для полости рта и зубов, поскольку очищают их от вредных бактерий.

Приобретая мармелад, отдавайте предпочтение продукту, имеющему тусклый оттенок. Яркие сладости приковывают к себе внимание и выглядят гораздо аппетитней, но следует помнить, что в их составе наверняка есть вредные красители. Обязательно осмотрите этикетку товара и не берите продукт, содержащий заменители сахара и различные вещества, идентичные натуральным. Отметим, что заказать продукт можно через Интернет.

Категории: